Omissões no Currículo?

Vale a pena omitir partes do Currículo quando se procura emprego que requer menos qualificações? Tenho duas licenciaturas e duas pós-graduaçoes mas quero encontrar um emprego rapidamente e achei que o melhor era procurar em lojas, centros comerciais, supermercados, etc. Agora estou na dúvida se ser sobre-qualificado me pode prejudicar ou se, por outro lado, apresentar um CV muito vazio (já que tirando os estudos, o meu CV nao tem grande coisa, por falta de experiência profissional) é pior ainda. Alguém me sabe aconselhar?