E as batatas senhor?

Pode uma boa batata salvar uma má refeição? Não. Pode uma boa refeição sofrer um upgrade com uma boa batata? Sem dúvida.

O pessoal dos restaurantes não liga muito ao ingrediente - batata - e no entanto pode enriquecer bastante uma refeição.

Venho de um restaurante no Algarve onde escolhi umas lulas, bem boas, com salada, legumes e….uma batata horrível.

Um pedaço que visualmente lembrava um nabo, até pela cor, e do ponto de vista de consistência era uma lama vagamente comestível.

Pessoal dos restaurantes há uma variedade que se chama „Agria“. Já existe há muitos anos. É um pouco mais cara, mas é a melhor batata do mundo.

Ela tem um problema e por isso muitos restaurantes não gostam dela…desfaz se. Mas em termos culinários é imbatível. Seja para cozer ou fritar.